1、材料：西瓜皮300克，瘦肉150克，干腐竹30克，蒜米、姜蓉適量，1勺生抽，1勺料酒 。
2、首先把西瓜皮青色的表皮削去，然后切成片 。
3、瘦肉切成粗絲，加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘 。
4、干腐竹放水里泡軟后，撕成一條條 。
5、開火下油，放蒜米進去爆香 。
6、肉絲下鍋大火翻炒 。
7、翻炒至變色，然后鏟到鍋邊 。
8、再下油到鍋空格，然后把西瓜皮下到鍋空格，加適量的鹽煸炒一下 。
9、蓋上蓋子焗3分鐘左右 。
【美味好吃的腐竹肉絲炒西瓜皮的做法 腐竹青瓜炒肉絲的做法】10、打開蓋子下幾粒味精翻炒一下，熄火 。非常美味的腐竹肉絲炒西瓜皮就做好了 。

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