【姜香金昌魚(yú)的做法 金海昌魚(yú)怎么做好吃】

1、材料：金昌魚(yú)、姜、蒜頭、食用油、蠔油、生抽 。
2、金昌魚(yú)在買(mǎi)的時(shí)候師傅就會(huì)幫忙處理一下，買(mǎi)回來(lái)也要再清洗干凈；清理的地方主要是魚(yú)鰓和魚(yú)肚子里的黑色部分；將金昌魚(yú)處理干凈，備用；
3、取一兩塊姜，將姜去皮后洗凈，再切成絲狀；
4、取五六個(gè)蒜頭，將蒜頭的膜去掉，洗凈，再切小塊一點(diǎn)；
5、姜和蒜頭都要稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，姜香味才會(huì)濃一些；
6、開(kāi)大火，鍋里加入適量的食用油，待油溫升高后，火調(diào)為中小火，將姜絲下入鍋里，炒香；
7、將金昌魚(yú)下入鍋里，兩面煎至金黃；
8、將魚(yú)下鍋后，大約30秒不動(dòng)它，待一面煎至金黃，再翻面，煎另外一面；
9、加入適量的水，將魚(yú)淹沒(méi)，開(kāi)大火，煮開(kāi)；
10、將蒜頭下入鍋里，繼續(xù)煮；大約煮1-2分鐘，魚(yú)就可以熟了；
11、加入適量的生抽和蠔油，翻攪均勻至入味，即可出鍋 。

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