1、食材：梅花肉適量、咸蛋黃適量、叉燒汁適量、叉燒醬適量、生抽適量、蠔油適量 。
2、姜片、蒜片、蔥段適量 。
3、梅花肉選擇厚一點(diǎn)的 ， 用剪刀在中間剪開一個(gè)洞 ， 把蛋黃塞進(jìn)去 。這個(gè)剪得不能太大 ， 太大蛋黃跟肉就會(huì)散開 。
4、塞好咸蛋黃之后用牙簽把切口封住 。
5、把所有叉燒醬和叉燒汁、姜蔥蒜攪拌在一起 ， 放進(jìn)冰箱里至少腌制4個(gè)小時(shí) ， 腌制過(guò)夜更入味 。
6、烤箱170度預(yù)熱 ， 放進(jìn)烤箱烤大約45分鐘 。
7、腌制過(guò)的汁不要倒掉 ， 烤制的過(guò)程中還要經(jīng)常翻動(dòng)和刷汁 。最后還可以刷一層蜂蜜水 。
【咸蛋黃叉燒肉的做法 咸蛋黃叉燒的做法】8、出爐啦 。

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