1、食材：青椒 750克 ， 半肥肉末 250克 ， 香菇 5朵 ， 蔥花 少許 ， 生抽 適量 ， 白糖 適量 ， 生粉 適量 ， 蠔油 適量 ， 料酒 適量 ， 胡椒粉適量 。
2、半肥瘦肉剁碎 ， 香菇剁碎 ， 蔥花切末 ， 放 ， 耗油 ， 生抽 ， 白糖 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 料酒混合均勻腌制半小時 。
【虎皮青椒釀肉用什么肉 肉釀虎皮青椒的做法】3、青椒洗凈、去掉尾端 ， 中間切一刀 ， 挖出青椒籽 。
4、把肉末釀入虎皮青椒中 。
5、釀好后在肉的地方占點生粉 ， 這樣在煎的時候 ， 肉就不容易掉出來了 。
6、鍋中放油 ， 油熱后放青椒 ， 有肉的那一面朝下煎至金黃色 。
7、釀好的青椒中火煎黃起皺后 ， 將適量生抽、糖、少量水混合均勻 ， 倒入鍋里 ， 大火煮開轉中火煮10-15分鐘 ， 收濃湯汁即可出鍋 。

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