有些女孩和女人們?yōu)榱吮３趾蛽碛忻鐥l的身材連飯都不好好吃，她們甚至認(rèn)為饅頭和米飯也會(huì)讓人發(fā)胖，經(jīng)常忍著不吃飯，只吃點(diǎn)水果和蔬菜，把自己餓成皮包骨頭的“病美人” 。發(fā)胖跟吃米飯、饅頭真的有關(guān)系嗎？吃饅頭和米飯會(huì)讓人發(fā)胖嗎有人說食物中的淀粉會(huì)讓人發(fā)胖，是因?yàn)榈矸蹠?huì)轉(zhuǎn)化成糖，而饅頭和米飯里就含有淀粉，所以······仔細(xì)想想，我們從小都在吃的主食，如果真的容易讓人發(fā)胖，那么滿街都是大胖子了 。其實(shí)，糖也分“好糖”和“壞糖” 。想要減肥、減重、怕發(fā)胖的人，應(yīng)該少吃或不吃含有“單糖”及“雙糖”的食物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖 。因?yàn)樗鼈兒苋菀妆荒c道吸收后進(jìn)入體內(nèi)，并造成血糖值上升 。如果攝取過多，就會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在體內(nèi) 。
淀粉是什么糖【吃饅頭和米飯會(huì)讓人發(fā)胖嗎】 多糖體 。
還有一種糖是人體重要的能量來源，其中還含有很多維生素B族的營養(yǎng)素，能促進(jìn)人體的新陳代謝，它就是“多糖” 。那么為什么同樣是糖，它就是好的呢？因?yàn)槎嗵堑姆肿咏Y(jié)構(gòu)很復(fù)雜，人體的消化系統(tǒng)要花很大的功夫，才能把它們切成一個(gè)個(gè)單糖送入血管系統(tǒng)，而淀粉就屬于這類多糖體 。
淀粉類食物可以多吃嗎當(dāng)然，不是所有的淀粉類食物都可以放心地吃 。有的不易讓人發(fā)胖，如保留原型的土豆、番薯、米飯、燕麥片等，其中含有天然的膳食纖維，能讓多糖更不易馬上被吸收，可以放心地吃；有的稍易使人發(fā)胖，如面條、白面包、米粉等，這類食物的膳食纖維含量少，多糖被吸收的速度稍快，偶爾可以做主食；有的容易導(dǎo)致肥胖，如餅干、奶油蛋糕、油條、方便面等，它們雖然也含有多糖，但熱量和脂肪（甚至是反式脂肪）的含量也很高，盡量少吃 。可見，在吃米飯和饅頭的同時(shí)吃些含有豐富膳食纖維的蔬菜，既不用擔(dān)心會(huì)變胖，還擁有了健康，豈不是兩全其美 。

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