1、準(zhǔn)備用料 。香大米，冬菜，芹菜，蔥，姜，魷魚仔、帶子肉、蝦仁，色拉油、胡椒粉、雞粉，料酒，蕉芋粉，鹽 。
2、冬菜，芹菜切粒，芹菜葉切絲 。
【正宗潮汕海鮮粥的做法 正宗潮汕蝦蟹粥的做法】3、解凍的魷魚仔、帶子肉、蝦仁，用純水最后漂過，瀝干水分，加入拍開的長(zhǎng)蔥和姜片 。
4、先用色拉油、胡椒粉、雞粉腌制，待粥煲開5分鐘才調(diào)入鹽、幾滴料酒和一點(diǎn)蕉芋粉 。
5、用1比1的米和水，加點(diǎn)油煮粥，水開后需時(shí)15分鐘，其間要不斷攪拌 。
6、煲好白粥，一并倒入芹菜、冬菜和挑出蔥姜的海鮮，留火小煮半分鐘 。
7、舀出上碗，放上芹菜葉絲，完成 。

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