【香菇火腿煲如何做 做這個(gè)的步驟有什么呢】1、將鱈魚塊沖凈，用紙巾充分吸干鱈魚表面的水分 。香菇提前1小時(shí)放入40度的溫水中泡發(fā)后洗凈切細(xì)絲 。金華火腿洗凈后，也切成細(xì)絲 。
2、姜洗凈后切片 。青蔥洗凈后切成段 。將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個(gè)小碗，攪拌均勻 。
3、取一個(gè)可耐高溫的盤子，將鱈魚塊放入，鋪上一層香菇絲和火腿絲，再倒入調(diào)好的汁，最后放上姜片和蔥段 。
4、蒸鍋內(nèi)倒入清水，將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰后，繼續(xù)蒸5分鐘 。撿去蔥段和姜片，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點(diǎn)綴即可 。

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