1、用料：玉米粉200克 。
2、輔料：黃豆粉50克、泡打粉4克 。
3、調(diào)料：白砂糖40克、清水120克 。
4、將玉米面粉過篩后倒入盆中 。
5、將黃豆粉過篩后倒入盆中 。
6、在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻 。
7、將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合 。
【正宗窩窩頭的做法 純玉米面窩頭不放白面的做法】8、揉成細(xì)致有彈性的面團(tuán)，蒙上保鮮膜，松弛30分鐘 。
9、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條 。
10、分割成每個(gè)約30克的劑子 。
11、將小面團(tuán)搓圓，將大拇指搓入面團(tuán)中間，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，塑型，使其成為中空的錐形 。
12、在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內(nèi) 。
13、鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可 。

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