最近正是菠蘿上市的時(shí)候，但是市面上有一種叫做鳳梨的水果，看上去和菠蘿很像，但是賣的比菠蘿貴，那么鳳梨和菠蘿有什么區(qū)別呢？鳳梨和菠蘿有什么區(qū)別鳳梨其實(shí)也是菠蘿的一種，二者屬于一個(gè)物種，但是鳳梨中菠蘿中比較特殊的品種，二者的差別如下：
1.菠蘿 菠蘿的葉子扎手，在其邊緣有小齒輪，菠蘿的果實(shí)偏大、偏圓，皮一般為橙黃色 。打開后有很濃厚的甜香味，果肉比較硬 。菠蘿外皮上有很多小孔洞，食用之前需要用特殊的工具去除內(nèi)刺，為了避免刺口，食用前需要用鹽水浸泡1小時(shí)左右 。
2.鳳梨 鳳梨的葉子不扎手，鳳梨的葉子沒有小齒輪，鳳梨看上去都是修長(zhǎng)型，外皮多為綠色 。它的果肉柔軟，有一種清淡的甜香味 。鳳梨沒有小孔洞，食用前只需要清除外皮即可食用 。另外，鳳梨的價(jià)格一般比菠蘿要貴一些 。
鳳梨和菠蘿哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高二者在營(yíng)養(yǎng)成分上非常類似，無(wú)法判定哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，建議選擇自己喜歡吃的即可 。
鳳梨和菠蘿在生物學(xué)上屬于同一種水果，即使他們的外形、口感有所不同，但是兩者中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是差不多的，鳳梨和菠蘿均含有果糖、葡萄糖、有機(jī)酸、檸檬酸、維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)、纖維素以及多種微量元素等，所以無(wú)法比較它們哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，根據(jù)自己的喜好食用即可 。
鳳梨為什么不要泡鹽水因?yàn)轼P梨中的菠蘿蛋白酶成分含量少 。
正常的菠蘿吃之前要用鹽水泡，是因?yàn)椴ぬ}中含有一種菠蘿蛋白酶，會(huì)刺激我們口腔粘膜和嘴唇皮膚，繼而產(chǎn)生微麻刺痛的感覺，讓人感覺“扎嘴”，而用鹽浸泡可以抑制菠蘿酶的活性，減少口腔不適 。
但鳳梨中的菠蘿蛋白酶成分含量少，對(duì)于大部分人群來(lái)說，食用前無(wú)需用鹽水泡也可以吃 。但若是過敏體質(zhì)人群，最好還是泡一泡再吃鳳梨 。
吃鳳梨的禁忌不宜過多食用 鳳梨中含有較為豐富的有機(jī)酸成分，食用過多不僅容易刺激口腔，導(dǎo)致牙齒酸軟，而且還會(huì)促使胃液分泌，刺激胃腸壁，引起腸胃不適癥狀，一般建議一次吃200-250克左右即可 。
不宜空腹食用 在空腹?fàn)顟B(tài)下，人體的胃液濃度本來(lái)就比較高，空腹食用菠蘿則更會(huì)刺激胃酸過多分泌，從而容易引起胃反酸、胃潰瘍等不適 。
糖尿病患者慎吃 鳳梨中含有較多的糖類物質(zhì)，是一種升糖指數(shù)比較高的水果，糖尿病患者不宜過多食用，否則容易造成血糖波動(dòng) 。
腸胃不好者少吃【鳳梨和菠蘿有什么區(qū)別 鳳梨為什么不要泡鹽水】 鳳梨中含有豐富的膳食纖維和有機(jī)酸成分，對(duì)腸胃的刺激性比較大，腸胃不好的人最好不要過多食用，否則容易引起胃痛、拉肚子等腸胃反應(yīng) 。
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