鳳梨需要泡鹽水嗎菠蘿用鹽水泡多久 _知識經驗

鳳梨跟菠蘿長的很像，但味道比菠蘿要稍微甜一些，食用營養價值也比較高，可開胃助消化、減肥瘦身、美容養顏等，但平時吃菠蘿需要先用鹽水浸泡才能吃，不知道吃鳳梨需不需要用鹽水泡呢？鳳梨需要泡鹽水嗎不需要。
平時吃菠蘿需要用鹽水泡，雖然菠蘿和鳳梨都屬于同一物種，但鳳梨與菠蘿在營養成分、味道口感都不一樣，首先鳳梨中的菠蘿酶和苷類物質較少，直接吃不用擔心口舌不適的問題，其次鳳梨味道很甜，無需用鹽水浸泡改善酸味也非常好吃，因此鳳梨不需要泡鹽水就可以直接吃。
鳳梨和菠蘿的區別1、價格區別【鳳梨需要泡鹽水嗎菠蘿用鹽水泡多久】 最直接的區別就是鳳梨比菠蘿賣得貴，其價格幾乎是菠蘿的一倍，市面上一般菠蘿只需2-4塊錢一斤，而鳳梨則需要5-8塊一斤，買一個鳳梨的價錢可以買兩個菠蘿。
2、外觀區別菠蘿和鳳梨外觀上長得很像，但仔細看的話還是有區別的：
（1）首先菠蘿的葉子的邊緣上有刺，用手觸摸在不小心的情況下會劃傷手指，而鳳梨的葉子上則是沒有這些刺的。
（2）其次菠蘿在削了皮之后在果肉上有一些孔狀的黑色內刺，并且這些內刺是需要剔除才能吃的，而鳳梨在削掉外皮之后是沒有內刺的，可直接切塊食用，非常方便，
（3）最后菠蘿的果實是偏大偏圓型的，成熟后外表多為橙黃色，而鳳梨果實是苗條修長型的，成熟以后外表也多為綠色。
3、口感區別鳳梨的味道比菠蘿要甘甜很多，去掉外皮以后得到的果肉比較柔軟，口感細嫩多汁；而菠蘿削皮后果肉質地稍硬，口感酸甜脆爽。
菠蘿為什么要泡鹽水1、為了避免過敏有些人吃了菠蘿后，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應，生活中稱這種菠蘿過敏反應為“菠蘿中毒”或“菠蘿病” 。
引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”，而鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對于個別體質人的毒性，因此吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡肉刺，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
2、讓味道更甜美菠蘿泡在鹽水里還有一個好處，那就是能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體造成的危害。
菠蘿用鹽水泡多久在鹽水里浸泡30分鐘左右。
用鹽水泡菠蘿也要掌握一個度，時間最好控制在半個小時左右，再用涼開水浸洗去咸味食用。若是時間不夠，這種酶沒有完全被消除，還是會有刺激。若是時間太久，菠蘿的營養物質會被溶解到水里，不利于人體吸收營養，同時，時間久了，好吃的菠蘿還會引來各種細菌，吃了可能對身體有危害。
另外想要消除這種刺激的酶，除了鹽水浸泡法以外，還可以將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，因為菠蘿蛋白酶在45-50攝氏度就開始變性失去作用，到100攝氏度時，90%以上都被破壞，同時甙類刺激成分也可被破壞消除，而5—羥色胺則溶于水中，經煮沸后口味也得到改善，會更加甘甜好吃。

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