1、主料：花鰱魚一條 。
2、輔料：蔥姜蒜適量、小茴香2克、生抽兩湯匙、老抽3湯匙、糖一勺醋、4湯匙魚 。
3、調(diào)料：包適量花椒、大料適量、鹽兩勺 。
4、清洗干凈魚后，將其切開 。
5、把水分吸收干凈后抹一層干面粉，準(zhǔn)備炸制 。
6、鍋中油七成熱放入魚頭，炸制兩面金黃 。
7、把魚頭放入鍋中，準(zhǔn)備湯汁 。
8、所有輔料均放入盆中，放入熱水，做成湯汁 。
9、將料酒趁魚熱時候放入，然后放入調(diào)好的湯汁 。
【燒花鰱的正確方法 燒花鰱的正確做法介紹】10、大火做開，轉(zhuǎn)中火25分鐘即可 。

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