1、醉魚干二塊、生姜一塊、香蔥二根 。
2、先取出二塊醉魚干，這個魚干其實打開就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全 。
3、把魚塊再切成小塊，放在盤子里準備蒸 。
4、燒一大碗水，水滾后把醉魚干放進去隔水蒸五分鐘 。
5、時間到了不要急于打開鍋蓋，讓里面的水蒸氣再虛蒸一分鐘后再小心端出來 。把蔥花趁熱撒在上面 。也可以不加蔥花，直接吃 。
6、把生姜切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行 。
【干魚怎么做好吃又簡單 干魚的做法】7、把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌開吃了，其實如果在蒸時先滴上少量花生油，后面不燒熱油也行 。
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