西紅柿炒雞蛋被戲稱為“國民菜” 。相比西紅柿雞蛋湯 ， 炒制的烹飪方法不夠健康 ， 加熱過程中容易損失一部分番茄紅素 。糖拌西紅柿就成為夏季一款深受人們喜愛的單品 。
只需要把番茄拌糖的糖拌西紅柿 ， 簡單而營養的糖拌西紅柿 ， 最適合減肥人士食用 。食用指南 ， 西紅柿不易空腹食用 ， 不易食用未熟或過熟的西紅柿 。
涼拌最能避免維生素C的丟失 ， 但番茄紅素的吸收效果相對較差 ， 同時還可能增加糖的攝入量 。有條件者可榨西紅柿汁飲用 ， 熱量較低 ， 營養損失小 。
【糖拌西紅柿簡介 糖拌西紅柿的學名】夏日里 ， 很多人愛吃西紅柿拌白糖 。中國中醫科學院教授楊力指出 ， 甘蔗做成的白糖 ， 性平味甘 ， 可以潤肺;西紅柿利濕 ， 可以對付濕熱 。兩者一起食用 ， 就能緩解口舌干燥 ， 解除暑熱 ， 不失為一道避暑良菜 。因濕熱而臉部水腫的人 ， 吃這道菜可以幫身體祛濕、消腫 。

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