1、主料：梭子蟹2只（2斤） 。
2、輔料：姜片適量、芹菜適量、蒜苗適量、香蔥適量、蠔油適量、生抽適量、生粉適量 。
【炒梭子蟹的家常做法 怎么做炒梭子蟹】3、梭子蟹宰殺好斬塊刷洗干凈 。
4、盤中倒入生粉 ， 將蟹肉均勻的沾上粉 。
5、熱鍋下油將蟹下鍋油炸 。
6、炸熟后撈出控油 。
7、生姜切片 ， 蒜苗 ， 芹菜 ， 香蔥切段備用 。
8、熱鍋下油爆香姜片 。
9、放入梭子蟹下鍋翻炒 。
10、加入少許蠔油 ， 生抽 ， 灑上少許水翻炒均勻 。
11、放入蔥頭和蒜苗頭先翻炒一下 。
12、最后把芹菜段和蒜苗葉和蔥葉下鍋翻炒兩下即可出鍋 。

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