1、準備大米100克，皮蛋1個，豬瘦肉100克，淀粉、料酒、味精、蔥末、鹽、雞粉各適量 。
2、大米洗干凈，泡30分鐘，入清水以大火煮沸，轉小火慢煮45分鐘，熬至粥成 。
3、豬肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌15分鐘；皮蛋去皮切丁 。
【清淡粥怎么做好吃 清淡粥怎么做】4、將皮蛋、豬肉、鹽、雞粉加入粥中煮15分鐘，至湯汁黏稠時撒入蔥末，出鍋裝碗 。

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