基圍蝦是餐桌上常見(jiàn)的一種海鮮，有的人喜歡白灼，有的人喜歡紅燒，也有一部人群更喜歡清蒸基圍蝦，那么基圍蝦清蒸要多長(zhǎng)時(shí)間呢？基圍蝦清蒸多長(zhǎng)時(shí)間6-15分鐘即可 。
基圍蝦中含有大量的鎂、鈣等元素，需要高溫和充分的時(shí)間才能完全析出，清蒸基圍蝦所需的時(shí)間與火力大小有一定的關(guān)系，如果是開(kāi)大火蒸基圍蝦，一般水開(kāi)后蒸6-8分鐘左右就可以了；如果是用中火，可能需要12-15分鐘左右 。
怎么判斷基圍蝦是否蒸好看顏色 。
判斷基圍蝦是否蒸熟的最佳方法就是看基圍蝦是否變色，如果蝦身變成橙紅色，那么代表基圍蝦已經(jīng)熟透，如果蝦身尚未變色，代表沒(méi)有熟透，還需要再蒸 。
注意：因?yàn)榛鶉r多是在淡水中養(yǎng)殖的，體內(nèi)會(huì)含有一些細(xì)菌及重金屬，為了防止這些有害物質(zhì)侵害人體，所以基圍蝦一定要蒸熟食用 。
基圍蝦冷水蒸還是熱水蒸冷水蒸更好 。
用熱水蒸基圍蝦雖然會(huì)比冷水下鍋蒸更快熟，但是用熱水蒸就會(huì)讓基圍蝦中的蛋白質(zhì)迅速凝固，粘在蝦殼上，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)有丟失，而且會(huì)有比較明顯的腥味；而用冷水蒸基圍蝦，產(chǎn)生的蒸汽會(huì)慢慢流入鍋中，能最大程度的保持基圍蝦中的水分，使蝦肉更加緊實(shí)，味道更加鮮美 。
清蒸基圍蝦怎么做材料：基圍蝦500克，蔥末、姜末、蒜末、食鹽、料酒、醬油、香油、香菜適量 。
做法：
1、將基圍蝦去蝦線、剪蝦線洗凈 。
2、然后用料酒、食鹽、姜末腌制20分鐘左右 。
3、蒜末、醬油、香油、蔥末做成調(diào)味汁備用 。
4、將基圍蝦放入盤中，放入籠屜中蒸15分鐘 。
5、最后撒上香菜，淋上調(diào)味汁即可 。
基圍蝦怎么剝殼方法一： 1、用手將基圍蝦的頭擰掉 。
2、然后剝?nèi)デ皟晒?jié)的蝦殼 。
3、一手捏住蝦身，一手捏住蝦尾，輕輕一扯就可以了 。
方法二： 1、用叉子固定住蝦尾，拿勺子去掉蝦頭 。
2、然后用叉子固定住下的第三節(jié)，用勺子撥開(kāi)前兩節(jié)的殼 。
3、再用勺子固定蝦尾最硬的位置，用叉子插住前兩節(jié)蝦肉 。
4、用力一撥，一只完整的蝦就剝好了 。
【基圍蝦清蒸多長(zhǎng)時(shí)間 清蒸基圍蝦怎么做】

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