1、準(zhǔn)備食材;雞肉塊,姜片,蒜瓣若干,酸筍,蔥,糖,小米椒,料酒、生抽、水 。
【酸筍雞怎么做 如何做酸筍雞】2、雞肉洗凈加蔥段姜片大火煮沸,取出控干水分 。
3、熱鍋涼油冰糖炒糖色,等糖化開(kāi)泛黃之后倒入雞塊,我媽說(shuō)顏色還是有些淺,下次可以火候再大點(diǎn) 。
4、水開(kāi)后加入酸菜,加入橘子皮,起到清香的作用 。
5、蓋上十分鐘后加入筍,再小火燉15分鐘,出鍋前撒上小米椒,營(yíng)養(yǎng)美味的酸筍雞就做好了!

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