【白切羊腳圖片 白切羊腳怎么做】

1、主料：羊腳2500克；調料：八角15克，鹽10克，丁香3克，醬油200克，小茴香籽10克，白砂糖50克，桂皮10克，黃酒50克，陳皮3克，小蔥25克，姜50克，香油25克，花椒10克 。
2、羊腳漂洗干凈；
3、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；
4、蔥姜洗凈，生姜拍松，香蔥挽結；
5、炒鍋置中火上，加清水2000毫升燒熱，將羊腳放在鍋底，香料袋放進去中間，再放入蔥、姜和精鹽、醬油(窩子醬油)、黃酒、白糖，一起煮開后，改用微火加蓋燜煮40分鐘取出；
6、取1米見方的干凈白布一塊，鋪在案板上，將煮好的羊腳，平整地擺放在白布中間包好；
7、再用同樣見方、重約25公斤的厚木板一塊，壓在包好的羊腳上面，壓制10小時后取出；
8、將壓制好的羊腳塊改切成5 厘米長、3 厘米寬、0.3 厘米厚的長方片，碼入平盤中，疊擺，刷上香油即成 。

猜你喜歡

• 龍須糕圖片 龍須糕做法
• 豬腳燒芋頭怎么做 豬腳燒芋頭怎么做才好吃
• 涼拌豬拱嘴做法 涼拌豬拱嘴圖片大全大圖
• 桔子煮水的正確方法圖片 桔子煮水的正確方法
• 綠色的水果有哪些圖片及名稱 綠色的水果有哪些
• PPT中怎么把背景圖片變成透明的
• 重慶砂鍋醬的做法和配方 重慶砂鍋醬的做法和配方圖片
• 子長煎餅做法和配方 子長煎餅圖片大全圖片
• 素拌什錦圖片 拌素什錦的做法大全
• 推薦四款健康減肥食譜 推薦四款健康減肥食譜圖片