1、主料：雞蛋500克、紅茶8克 。
2、輔料：八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺 。
3、開水浸泡茶葉 。
4、雞蛋洗凈放鍋里加適量冷水，開中火，燒開后關(guān)小火，煮5分鐘后關(guān)火悶一會兒 。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時(shí)間也不易太長 。
【腌茶葉蛋竅門 自己做茶葉蛋的方法】5、煮好的雞蛋撈出來 。
6、茶葉水倒入鍋中，加入八角，加入花椒，加入鹽和一勺醬油 。
7、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中后開大火煮開，煮開后關(guān)小火放入雞蛋煮五分鐘，關(guān)上火繼續(xù)悶 。
8、雞蛋浸泡兩個小時(shí)已經(jīng)很入味了 。

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