1、食材明細：羊肉一斤，胡蘿卜一個，香菇適量，香蔥三顆，紅棗幾顆，黨參適量，枸杞適量，姜適量，料酒適量，雞精適量，食用鹽適量 。
2、羊肉冷水下鍋放料酒和姜片焯水洗凈，胡蘿卜滾刀切塊焯水洗凈，香菇切片飛水洗凈，紅棗、枸杞、黨參泡溫水洗凈瀝干，姜切片，蔥花洗凈切碎 。
3、所有素材放下鍋(香菇、蔥花后邊放)，煮沸調小火燉 。
4、小火燉大概兩個鐘后放下香菇煮十分鐘左右 。
【羊肉胡蘿卜湯做法】5、放入適量的雞精和食用鹽調味，撒下蔥花出鍋 。
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