【蒸臘魚的方法 蒸臘魚的做法介紹】1、主料：臘魚塊一份、生姜三片、干紅辣椒適量、蒜瓣適量、干豆豉適量 。
2、臘魚一份 ， 先用清水浸泡約10分鐘 。
3、泡過以后的臘魚塊再用沸水焯燙去咸味 ， 然后撈出瀝干 。
4、炒鍋里放油 ， 下魚塊煎至兩面金黃盛出 。
5、蒜瓣切片 ， 生姜切片 ， 干辣椒切碎 ， 豆豉是免洗的 ， 可以直接用 。
6、臘魚塊裝盤以后放入辣椒 ， 升級(jí) ， 蒜瓣 ， 豆豉 ， 喜歡更辣的可以選用豆豉辣醬
7、蒸鍋水開以后放入魚塊 ， 大火蒸20分鐘就可以食用了 。

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