1、食材：面粉500g、香菇300g、蝦米200g、白菜500g、蔥100g、辣椒100g、豬肉（五花肉）500g、鹽2勺、油4勺、味精1勺、料酒2勺、生抽2勺、胡椒粉2勺 。
2、切好蔥，蔥要切成碎末狀態(tài) 。是用來拌進(jìn)去菜里面的，切好就用碗盛好，放一邊 。
3、制作辣椒油 。把辣椒放到油鍋里面炸一炸，炸好就用碗盛好，放一邊 。
4、腌制蝦米 。用料酒，生抽，胡椒粉，蝦米一起腌制二十分鐘以上 。
5、白菜處理 。把白菜洗干凈，然后放鍋里炒，炒完切成碎末狀 。最好能把水份也去掉 。
6、香菇處理 。同樣，把香菇洗干凈，然后放鍋里炒，炒完切成碎末狀 。最好能把水份也去掉 。
7、豬肉處理 。同樣，把豬肉洗干凈，使用絞肉機(jī)成碎末狀 。最好能把水份也去掉 。
8、把所有的菜，蔥，蝦，豬肉，香菇，食鹽，香油，辣椒油，味精等等一起攪拌 。
【香菇蝦餃如何做 如何做香菇蝦餃好吃】9、使用溫水和面，然后最好能讓它發(fā)酵1小時(shí) 。再把它用刀切搓成塊狀 。
10、把塊狀面，弄成薄薄的皮，中間可以厚一點(diǎn)，用來放餡，邊上要薄一點(diǎn)，到時(shí)候只需要黏合 。這個(gè)技巧要記住，才能事半功倍 。
11、餡和餃子皮都弄好了，接下來，就包餃子吧 。
12、包完餃子，接下來就是煮餃子 。吃多少，放多少，剩下的記得放冰箱，長期存儲 。

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