【鹽白菜是如何做的 鹽白菜做法】1、大白菜一顆 。
2、掰掉外面的老葉 。
3、切開(kāi) 。
4、用流動(dòng)的水沖洗干凈 。
5、用瀝水籃瀝干水分 。
6、一直把白菜晾干水分 。
7、準(zhǔn)備一個(gè)大盆 。
8、把瀝干水分的白菜頭切下來(lái) 。
9、放入適量的鹽，每一小頭均勻撒上 。
10、每一小頭撒鹽后放入大盆中 。
11、蓋上蓋子進(jìn)行第一次腌制 。
12、腌制一天后，白菜殺出不少水分，用手翻翻面 。
13、翻了面后，再腌制半天，直到把白菜腌得發(fā)焉了 。
14、白菜發(fā)焉后用手?jǐn)D干水分 。
15、用手把菜撕成小塊狀，因?yàn)橹暗柠}的作用是用來(lái)殺水分的，所以菜的鹽味并不大 。
16、撕成小塊后，再放適量鹽進(jìn)行第二次腌制，讓白菜入鹽味，順道殺完最后的水分 。
17、蓋上蓋子腌制三天，期間要翻翻面 。
18、三天后，白菜已經(jīng)入味了 。
19、用手?jǐn)D干水分，一定要擠干水分，擺開(kāi)散散水氣，用大太陽(yáng)曬曬它，水汽蒸發(fā)得快點(diǎn) 。
20、晾干水分腌制好的白菜放入碗里 。
21、放入辣椒面 。
22、花椒面 。
23、雞精 。
24、味精 。
25、少許白糖 。
26、拌勻，即可上桌了 。

猜你喜歡

• 哨子面的做法 哨子面的做法是什么
• 肉夾饃做法 肉夾饃做法是什么
• 蒜香蒸排骨的做法 蒜香蒸排骨的做法是什么
• 松茸蒸蛋的做法 松茸蒸蛋的做法是什么
• 美蛙的做法 美蛙的做法是什么
• 做蛋糕用的牛奶是純牛奶嗎 做蛋糕的純牛奶用哪種
• 吃草莓的好處壞處
• 剁椒魚頭是什么魚 這個(gè)菜是什么
• 草莓發(fā)白了還能吃嗎
• 吃草莓胃疼是怎么了