有人對(duì)滴灑不沾引以為榮，也有人對(duì)飲酒海量而贊嘆不已，究竟怎樣評(píng)價(jià)酒對(duì)人體影響，自古以來(lái)就毀譽(yù)參半 。其實(shí)飲酒是正常的飲食活動(dòng)，只要因人而異，飲量適當(dāng)還是有益健康的，下面我們看看酒對(duì)人體都有哪些功效 。提供能量酒在體內(nèi)可以“燃燒”而產(chǎn)生熱量供機(jī)體利用，而且機(jī)體“燃燒”酒精是優(yōu)先的，即若同時(shí)食人其他物質(zhì)．那么酒精將先燃燒而留下其他物質(zhì)供機(jī)體其他的用途 。酒精只能燃燒產(chǎn)熱，不能供機(jī)體做其他用途 。
促進(jìn)食欲適度飲酒可以增加食欲 。國(guó)外生理學(xué)家觀察到，人在飲酒10分鐘后，測(cè)量消道化內(nèi)液體的含量表明，胃液中鉆酸和胃消化酶的含量及胰液中消化酶的含量、膽汁的分泌都會(huì)增加、特別是對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，飯前適當(dāng)?shù)娘嬀茖⒂性鲞M(jìn)食欲的作用 。
【酒的功效與作用】
增強(qiáng)心血管功能適當(dāng)飲用灑可以增強(qiáng)心臟功能，增加心臟本身的血液循環(huán)，擴(kuò)張冠狀血管，預(yù)防冠心病發(fā)生 。美國(guó)的一所大學(xué)對(duì)2萬(wàn)人進(jìn)行34年?duì)I養(yǎng)與血壓關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：酗酒者血壓最高，其次是不飲灑的人，少量飲酒者血壓最低 。還發(fā)現(xiàn)適量飲酒可以增加血液中的蛋白質(zhì)成分，而且具有防止心臟病發(fā)作和減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn) 。
促進(jìn)消化人在步入中年以后，消化系統(tǒng)的功能開(kāi)始降低 。如果飯前適量飲酒，可以促進(jìn)胰液素的分泌，胰液素又可促進(jìn)人體消化系統(tǒng)內(nèi)各種消化液的分泌．從而增強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化和吸收 。因此，中老年人飯前適量飲酒可以彌補(bǔ)消化功能低這一缺陷 。
舒筋活血2000年前我國(guó)中醫(yī)經(jīng)典著作中曾有記載：“形數(shù)驚恐，經(jīng)絡(luò)不通，病生于不仁，治之以按摩醪藥 。”這里的醪藥即藥酒 。明代的《本草綱目》載有藥酒69種，近代醫(yī)家更將其發(fā)揚(yáng)，現(xiàn)代應(yīng)用的藥酒不下千種之多 。藥酒乃是將中藥適當(dāng)調(diào)配，與酒浸制而成，可治療內(nèi)、外、婦、神經(jīng)、毆打損傷等諸多疾病 。
緩解情緒適量的飲酒益于人們心身健康 。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的發(fā)展，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多疾病的產(chǎn)生環(huán)境及人的心理狀況有著密切的聯(lián)系 。
人們?nèi)绻L(zhǎng)期處于孤獨(dú)和緊張狀態(tài)，就容易生病，而適量飲酒能使人精神愉快 。酒的陶醉作用能夠緩和人的憂慮和緊張狀態(tài)，增強(qiáng)安定感，提高生活興趣 。
延年益壽適量飲酒能延年益壽 。近年來(lái)許多國(guó)家的研究顯示，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長(zhǎng)壽，適量的酒可以增加高度脂蛋白的含量，可防止心臟病的發(fā)生，減少動(dòng)脈內(nèi)膽固醇的積累，對(duì)老年人而言，少量飲酒是健身的靈丹 。
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