【焦溜丸子做法 焦遛丸子的做法】1、材料：適量肉餡，放蔥姜，料酒，耗油，鹽，雞精，胡椒粉，十三香各適量，少許花椒粉，一個雞蛋，適量玉米淀粉 。
2、將材料順時針攪拌均勻 。
3、然后放入蓮藕丁，翻拌均勻 。
4、油溫五成熱，把調好的肉餡擠成丸子下入鍋內 。炸至金黃飄起撈出 。
5、起鍋燒油，放入蔥花蒜末，小火炒香，加少許生抽，少許料酒，加一碗水 。
6、再放入炸好的丸子 。
7、加適量老抽調色，放點白糖提鮮，湯汁濃稠出鍋 。
8、油菜焯水擺盤 。
9、放上丸子，撒上小蔥花，焦溜丸子做好啦 。

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