1、材料：老豆腐1盒、瘦肉適量、菜籽油1/3湯匙、淀粉1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、雞精1/3茶匙、白糖1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、小蔥2根、花椒1撮、鹽少許 。
2、老豆腐自然解凍，瘦肉切丁 。
【凍豆腐怎么燒好吃 凍豆腐怎么炒最好吃】3、放胡椒粉、鹽、料酒抓上勁，加淀粉 。
4、放少許水拌勻 。
5、凍豆腐切成方塊 。
6、油燒熱，小火、下豆瓣醬、白糖、花椒炒香 。
7、下肉丁炒散，倒入凍豆腐，加入清水大火燒至汁干 。
8、放雞精、蔥，翻轉(zhuǎn)均勻即可 。

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