1、原料：牛肉絲適量，胡蘿卜一根，雞蛋一枚，榨菜半包 。
2、牛肉絲剁碎放入碗中，加少許鹽腌制 。
3、倒入半瓶蓋料酒去腥倒入一點(diǎn)老抽提色 。
4、胡蘿卜洗凈去皮，切成丁，胡蘿卜丁倒入腌好的牛肉里攪拌均勻 。
【榨菜肉絲蒸蛋餅怎么做好吃 榨菜肉絲蒸蛋餅怎么做】5、撒入胡椒粉，拌勻 。
6、倒入適量淀粉，加點(diǎn)冷水順時(shí)針攪拌，水被吸收后再慢慢加一些，直到牛肉變軟 。
7、倒入盤子里，鋪上榨菜，打入一個(gè)雞蛋，開(kāi)水上鍋蒸10分鐘，剩下的胡蘿卜切片飛水，蒸好后裝飾在盤子邊 。

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