1、食材：豆?jié){1000毫升、冷面1份、胡蘿卜絲少許、黃瓜絲少許 。
2、首先準(zhǔn)備好150克的黃豆 ， 放入豆?jié){機(jī)內(nèi) ， 倒入1000毫升的清水 ， 選擇豆?jié){鍵 ， 制作豆?jié){ 。無渣豆?jié){機(jī)打出來的豆?jié){都特別細(xì)膩 ， 出漿率特別高 ， 而且還容易清洗 ， 打出來的豆?jié){味道濃香好喝 。
3、用不了20分鐘 ， 這豆?jié){就打好了 ， 倒出一部分豆?jié){放涼 ， 另外準(zhǔn)備冷面和胡蘿卜絲以及黃瓜絲 。冷面 ， 是用蕎麥面或小麥面制作的 ， 在朝鮮族有正月初四中午 ， 或過生日時吃冷面的傳統(tǒng) ， 據(jù)民間傳說 ， 這一天吃了纖細(xì)綿長的冷面 ， 就會預(yù)兆多福多壽、長命百歲 ， 所以冷面又名“長壽面” 。
4、把從超市里買到的冷面在開水里抄上一分鐘 ， 撈出 。煮冷面的時間不需要很久 ， 一般水開煮30-40秒即可 。
5、撈出后的冷面在冷水中過濾沖洗幾遍 ， 至沒有黏糊的手感就可以瀝干水 。
【豆?jié){冷面的做法 豆?jié){冷面的做法竅門】6、把瀝干水的冷面放入放涼的原味豆?jié){內(nèi) ， 加入準(zhǔn)備好的醬料以及蔬菜絲 ， 為了增加營養(yǎng) ， 您還可以放入少量的芝麻 ， 以及煮雞蛋裝飾一下就可以吃了 。

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