1、食材：高筋粉250克、牛奶100克、中種面團(tuán)200克、玉米油30克、糖20克、雞蛋1個(gè)、鹽3克 。
2、玉米油除外將所有材料混合，揉勻 。
3、加入玉米油，繼續(xù)揉面到面團(tuán)出筋，到擴(kuò)展階段 。
4、經(jīng)過(guò)2小時(shí)的發(fā)酵（冬天），面團(tuán)發(fā)到原來(lái)的3倍大 。
5、然后取出面團(tuán)揉勻，排出里面的空氣 。分割成3等份，滾圓 。蓋保鮮膜靜置10分鐘 。
6、將蔥葉切碎 。
7、把3個(gè)面團(tuán)，搟薄搟大，盡量搟圓 。
8、抹一層油，撒少許鹽 。
【蔥花面包的做法與配方竅門(mén) 蔥香咸味花朵面包】9、撒上蔥 。
10、把上面蓋一張面餅，周?chē)堰吥笞?。
11、反復(fù)按上一步操作 。
12、再蓋一張面餅，周?chē)堰吥笞?。
13、用剪刀，將面皮邊緣剪開(kāi)，均勻的剪成12等份，中間要留些距離 。
14、將相鄰的兩個(gè)面條朝相對(duì)的方向扭兩圈，再將扭好的花朵尖處捏合緊 。
15、放入模具中 。
16、烤箱里放一碗開(kāi)水，將面團(tuán)放進(jìn)去發(fā)酵40分鐘 。
17、取出出來(lái)刷上蛋液 。
18、送入烤箱中層，170度烘烤20分鐘即可 。

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