1、軟炸雞翅
材料：雞翅6只、番茄半個、菠菜葉2片 。調(diào)料：植物油、水淀粉、醬油、料酒、香油、雞蛋、鹽 。
做法番茄洗凈 ， 切片 ， 擺放在盤中 ， 菠菜葉洗凈 ， 放沸水鍋中焯一下 ， 撈出浸涼、擠去水分 ， 放番茄兩邊 。雞翅洗凈 ， 加醬油、料酒和香油、鹽及打散的雞蛋液拌勻 ， 腌漬10分鐘至入味 ， 取出 ， 裹勻水淀粉糊 ， 放入五成熱的溫油鍋中 ， 用中小火浸炸 ， 炸時不斷翻動 ， 使其均勻受熱 ， 約炸六七分鐘 ， 雞肉熟透 ， 溢出香味 ， 撈出裝盤即可 。
2、番茄雞塊
材料：雞脯肉300克 ， 土豆150克 ， 青椒、紅椒各1個 ， 番茄2個 。調(diào)料：植物油、料酒、鹽、五香粉 。
【雞肉制作方法 雞肉3種做法】做法雞脯肉洗凈、切塊 ， 放入鹽、五香粉、料酒腌漬15分鐘；番茄去皮切碎 ， 用小火熬成番茄雞；將土豆、青椒、紅椒分別洗凈 ， 切小塊 。鍋置火上 ， 放油燒熱 ， 放入雞塊炒至八成熟 ， 盛出 。土豆塊入油鍋煸至八成熟 ， 放入少許水 ， 加蓋燜至土豆變沙變軟 ， 再倒入青椒塊、紅椒塊翻炒片刻 ， 放入雞塊和番茄醬炒熟即可 。
3、核桃雞丁
材料：雞脯肉丁350克、核桃仁15克、枸杞子8克、雞蛋2個（取蛋清）、雞湯100毫升 。?調(diào)料：植物油、鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉、姜片、蔥花、香油、料汁（味精、白糖、胡椒粉、雞湯、水淀粉）
做法雞脯肉丁用鹽、蛋清、水淀粉、料酒拌勻腌漬；枸杞子用溫水洗凈 。鍋內(nèi)放適量植物油 ， 燒至七成熟 ， 下核桃仁炸制微黃 ， 撈起；鍋內(nèi)底油燒熱 ， 倒入雞丁 ， 快速滑炒透 ， 下姜片、蔥花 ， 倒入料汁、雞湯 ， 快速翻炒 ， 隨即入核桃仁、枸杞子炒勻 ， 加鹽調(diào)味 ， 淋入香油即可 。

猜你喜歡

• 蝦餡的制作方法 蝦餡的制作方法介紹
• 蘋果雪梨果汁怎樣做 蘋果雪梨果醬制作方法
• 客家咸鵝腌制作方法 客家咸鵝腌制方法
• 茶葉菇的制作方法 茶葉菇的制作方法視頻
• 南瓜餅的制作方法和配料 南瓜餅的制作方法和步驟
• 醬香雞柳的制作方法視頻 醬香雞柳的制作方法
• 雞肉炒米粉如何做 雞肉炒米粉的烹飪方法
• 炒姜絲大米茶制作方法 炒姜絲大米茶制作方法視頻
• 韭菜肉水餃的制作方法 韭菜肉水餃的制作方法視頻
• 蒜苔肉絲制作方法 蒜苔肉絲的腌制方法竅門