1、準備牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露
2、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鐘 。如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏 。
【鵝蛋怎么個吃法,怎么燒好吃? 鵝蛋怎么燒好吃】3、如果你的牛肉不是牛霖肉，黃瓜條，建議最好在炒前加點小蘇打，可以讓牛肉更鮮嫩，切記不能過量 。
4、鵝蛋一個，打散加鹽調(diào)勻后加點蔥花拌勻 。
5、油鍋燒熱，下油，油有點溫度時下牛肉，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露 。

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