【紅薯粉餃子怎么做才能好吃 紅薯粉做水餃怎么做】

1、食材：紅薯粉1斤、豬肉1斤、小蔥適量、生抽適量、鹽適量、老抽適量 。
2、紅薯粉倒在面板上，用搟面杖稍稍壓一壓，把顆粒壓碎些 。
3、把粉放在一個(gè)盆中，用剛燒開的水燙粉，一邊加水一邊用筷子攪拌 。
4、燙成這樣，粉都粘成團(tuán)，幾乎看不到干粉就行啦 。如果水不小心倒的太多就再放點(diǎn)干粉 。
5、趁熱用手揉成團(tuán)，揉的時(shí)候可以抹點(diǎn)油，這樣粉團(tuán)會(huì)更軟，更好揉 。紅薯粉團(tuán)比較粘手，留小半碗干粉防粘 。
6、蓋上盆子防止紅薯粉團(tuán)被風(fēng)干 。
7、揪一個(gè)小擠子揉圓、按扁，用搟面杖搟薄搟圓，包餡，捏合 。
8、水開后下餃子用中火煮，等餃子浮起來，再煮兩三分鐘就行啦 。剩下的餃子凍起來，等娃想吃時(shí)再拿出來煮 。
9、煮熟的餃子是半透明狀 。取一個(gè)干凈的碗，碗里放點(diǎn)生抽、油、蠔油、辣椒醬，把煮熟的餃子和煮餃子的水放進(jìn)碗里 。餃子皮非常滑，皮比餡還好吃 。
10、豬肉要選七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的豬肉，用手剁碎或者絞肉機(jī)攪碎，然后加適量生抽、鹽、蠔油，分幾次加水用手按同一個(gè)不斷抓勻，攪成這種濃粥狀 。
11、加些小蔥碎，做出來的餡料非常鮮美多汁 。

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