蜂蜜富含酶、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，以及生物活性物質(zhì)，但是因?yàn)榛ǚ蹃碓磸?fù)雜，如果食用不當(dāng)蜂蜜是很容易中毒的 。過期的蜂蜜能吃嗎【過期的蜂蜜能吃嗎 蜂蜜中毒怎么處理】 蜂蜜過期了最好不要吃 。
雖然有傳言說，蜂蜜是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品 。但目前的食品現(xiàn)狀是，極少有純度極高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未經(jīng)殺菌程序，其保質(zhì)期限也會(huì)大大縮短 。
蜂蜜中毒怎么處理急救方法包括催吐、洗胃、導(dǎo)瀉及洗腸等四個(gè)方面 。
催吐 (1)用手指輕觸喉嚨，可以引起嘔吐 。
(2)飲用溫鹽水(15克食鹽中加入240毫或冷開水)或淡肥皂水 。
(3)以硫酸銅0.5～l克加溫水1杯，或硫酸鋅1—2克加水1杯，慢慢飲下，若15～30分鐘不發(fā)生嘔吐，可再服1次 。
(4)口服吐根糖漿10～15毫升 。如不嘔吐，15分鐘后可再服1次 。
(5)阿撲嗎啡5毫克，皮下注射 。嘔吐以后，再給病人喝牛奶、生雞蛋、濃茶或在溫開水里加入一些面粉攪勻 。一次吐不完時(shí)，可進(jìn)行第2次催吐 。
洗胃 病人催吐困難，或不適于催吐者可進(jìn)行洗胃，有時(shí)催吐后懷疑胃內(nèi)尚有殘?jiān)鼤r(shí)也可以進(jìn)行洗胃 。一般中毒后4～6小時(shí)內(nèi)洗胃最佳，如時(shí)間過久，毒物已經(jīng)吸收，洗胃的意義就不很大，洗胃最好在醫(yī)院內(nèi)進(jìn)行 。
導(dǎo)瀉與洗腸 能使停留在腸腔內(nèi)的毒物盡快排出 。導(dǎo)瀉常用的瀉劑有硫酸鎂、硫酸鈉等 。
蜂蜜中毒有什么癥狀蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，但是如果吃錯(cuò)了也會(huì)中毒哦 。根據(jù)臨床表現(xiàn)，蜂蜜中毒的癥狀隨蜜源植物的毒性和攝入量的不同而不同 。據(jù)報(bào)道，有毒蜂蜜中毒的潛伏期最短的為25～40分鐘，較長(zhǎng)的7天，一般為1～3天 。
中毒初起有惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛等消化系統(tǒng)癥狀，伴有乏力，頭暈，低熱，四肢麻木等 。輕度中毒者僅有口干，口苦，唇舌發(fā)麻，食欲減退等癥狀;較重中毒有腹瀉伴有柏油樣便、血便癥狀外，還可出現(xiàn)肝臟損害癥狀，但無黃疸;嚴(yán)重的中毒病人會(huì)出現(xiàn)腎功能損害的表現(xiàn)，如少尿，血尿，蛋白尿，還有寒戰(zhàn)、高熱，尿閉、血壓下降，休克，昏迷，心律不齊，有典型心肌炎表現(xiàn)，最后可因循環(huán)中樞和呼吸中樞麻痹而難治死亡 。
怎么挑選質(zhì)量好的蜂蜜含水量較低的蜂蜜，也就是波美度較高的蜂蜜 。具體數(shù)值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低于40度 。
蜂蜜怎么保存好至于蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金屬容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的時(shí)候要密封保存，放到避光陰涼處常溫保存即可 。
蜂蜜雖然可以有無限的保質(zhì)期，但是蜂蜜不會(huì)像酒一樣年代越久遠(yuǎn)品質(zhì)越好，蜂蜜時(shí)間長(zhǎng)了以后香味會(huì)降低，蜂蜜中的一些活性營(yíng)養(yǎng)也會(huì)下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鮮的蜂蜜 。
怎么分辨蜂蜜的好壞魚龍混雜的蜂蜜市場(chǎng)，價(jià)格相差也很懸殊，在購買蜂蜜前，學(xué)點(diǎn)鑒別蜂蜜的常識(shí)是非常重要的，如何鑒別蜂蜜的真假，小編建議大家注意6個(gè)方面 。
1、用手捻，粘手、發(fā)黏的是真蜂蜜，如果捻開后有顆粒、硌手、不發(fā)黏，則說明糖的含量較多 。
2、口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味 。一般質(zhì)量好的蜂蜜味甜并且具有清淡與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精 。而質(zhì)量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至是臭味 。
3、質(zhì)量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒將蜂蜜挑起時(shí)，蜂蜜會(huì)成絲狀，極為綿長(zhǎng)，而含水量高的蜂蜜就感覺很稀 。
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