1、挑選大個(gè)的土豆，削皮洗凈 。
2、將土豆切成小指粗細(xì)，清水漂洗后，去掉土豆淀粉 。
3、起鍋燒水，水開后將土豆條放入煮熟 。土豆條煮得脆些口感更好，在水復(fù)開后撈起即可 。
4、將煮熟的土豆條撈出，瀝干水份并晾涼 。
5、土豆條放入食品袋里，入冰箱冷凍后 ， 可隨取隨炸 。
6、土豆條凍硬后，將土豆條取出 。凍硬并結(jié)成塊的土豆條在砧板上輕輕地砸?guī)紫?nbsp;， 土豆條會(huì)自然的散開 。
7、起鍋燒熱，下油 ， 下土豆條小火炸 。炸土豆條時(shí)不需要隨時(shí)翻動(dòng) 。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下，讓土豆條在油鍋翻面炸即可 。
【薯?xiàng)l怎么做脆脆的 又簡單又香又脆的薯?xiàng)l怎么做】8、炸至土豆條金黃色，即可撈起瀝干油后裝盤 。

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