1、食材：淡奶油200克、純牛奶150克、糖粉冰糖粉40克、蛋黃2個(gè)、檸檬半個(gè)、櫻花醬2大勺；
2、淡奶油中加入20克的冰糖粉攪打至7分發(fā)，然后冰箱冷藏備用；
3、蛋黃打散，純牛奶中加入20克的冰糖粉煮開(kāi)，牛奶離火，慢慢倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌，把蛋液快速攪打至和牛奶融合；
4、擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁 。也可以根據(jù)自己喜好少加點(diǎn)，加檸檬汁可以去腥增香；
5、把蛋奶液在放火上 ， 小火煮至即將開(kāi)，但千萬(wàn)不要煮沸，否則就是一鍋蛋花湯啦；蛋奶液晾涼后加入櫻花醬，攪拌均勻，把冷藏的打發(fā)好的淡奶油加入；
6、用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均勻 。這樣翻拌出來(lái)的冰激凌糊會(huì)很蓬松和細(xì)膩，而且冷凍中無(wú)需再攪拌；
【怎么做櫻花雪糕 怎么做櫻花雪糕簡(jiǎn)單】7、冰箱冷凍 。幾小時(shí)后就可以隨吃隨取啦 。

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