【西番蓮的做法 西番蓮做法技巧】1、用料：西番蓮六百克 ， 青木瓜兩百克 ， 白砂糖一百五十克，橄欖五十克 。
2、把準(zhǔn)備好的西番蓮用刀切開，然后取出里的果肉放入到一個(gè)小鍋中，取完果肉以后就可以開火加熱 。
3、這時(shí)一定要用小火，加熱后放入白砂糖，煮開后要繼續(xù)煮制，一直煮到里面的糖全部化開才能關(guān)火 。
4、關(guān)火以后把準(zhǔn)備好的橄欖加入到小鍋中，并且筷子調(diào)勻，然后放在那里讓它自然降溫，等溫度降到正常溫度時(shí)才能使用 。
5、準(zhǔn)備一鍋開水和一盆帶有冰塊的冰水 。然后把青木瓜去掉外皮再切成薄片，把切好的木瓜片放在沸水中焯一下，馬上取出放入冰塊水中浸泡 。
6、等木瓜片的溫度全部降下來(lái)以后，就可以取出把水分瀝干，然后放在自己喜歡的容器中，把制好的西番蓮醬料加入進(jìn)去，用筷子調(diào)勻，再存入冰箱中冷藏三到四天就可以取出食用了 。

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