1、原料：大雞腿1個(gè) ， 啤酒1罐，姜1塊，蔥2棵 。
2、調(diào)料：醬油半碗，紅糖1勺 。
3、把雞腿清洗干凈用牙簽把它全身扎一下，方便雞腿入味 ， 再把姜切成姜片備用 。
4、起鍋燒油放入姜片炒香，然后放入雞腿煎，雞腿煎之前一定要把它的水分擦干 ， 否則會(huì)油花四濺 。
5、煎至一面金黃翻一面煎，把它煎至兩面金黃，然后倒入半碗醬油，倒入一勺紅糖中和一下醬油的咸味 。
6、然后倒入半罐啤酒，放入蔥結(jié)，水開撇去浮沫，用啤酒代替水能去除雞腿的腥味同時(shí)會(huì)更香 。
7、大火煮開 ， 蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，中途打開蓋子把它翻一面使它受熱均勻 。
【好吃雞腿的做法技巧竅門 好吃雞腿的做法技巧】8、時(shí)間到打開蓋子，再把它收汁，一邊收汁一邊把湯汁往雞腿上澆 。
9、把它收至湯汁濃稠即可出鍋，別把湯汁收太干了 ， 留點(diǎn)湯汁等下蘸著吃 。
10、出鍋裝盤子，把湯汁也倒進(jìn)去，把雞腿稍微放涼就可以切小塊了 ， 最后撒上蔥花即可享受美食了 。

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