1、材料：中筋面粉600g、酵母6g、糖40g、沙拉油15g、胡蘿卜汁300g、鹽適量 。
2、半根的胡蘿卜,放350g的水,用果汁機(jī)打成汁,過濾,再與面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中攪拌均勻 。
【怎樣蒸花卷的做法 蒸花卷的做法和技巧竅門】3、搓揉成光滑面團(tuán),松弛3分鐘 。
4、搟成長(zhǎng)方形,抹上沙拉油,撒上鹽,要抺均勻 。
5、由下為上折四折 。
6、3公分切一刀,兩個(gè)疊在一起,用快子從中問壓下,抽出 。
7、松弛3分鐘再拉長(zhǎng) 。
8、用筷子從中間底部穿過,兩端捏在手上 。
9、手捉住筷子的另一頭,筷子反方向旋轉(zhuǎn)兩圈,手部的地方朝下,筷子往下壓定型 。
10、放入蒸籠做第二次發(fā)酵,發(fā)酵完成后 。
11、水滾,中大火蒸15分鐘即可 。

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