1、原料準(zhǔn)備：面粉400克 ， 肉100g ， 水210克，酵母4克 ， 油適量 。
2、將主料里的食材加入和面機(jī)合成面團(tuán)發(fā)酵 。發(fā)酵完成 ， 分割80克劑子揉搓長(zhǎng)條 。
3、準(zhǔn)備切面工具，搟成長(zhǎng)面皮刷油防粘，用刀劃長(zhǎng)條，從頭卷到尾，團(tuán)成餅胚，搟成圓形 。
【潼關(guān)肉夾饃的制作 潼關(guān)肉夾饃的餅做法和配方】4、煎盤(pán)刷油放入餅胚，煎烤3分鐘出爐 。然后將煮熟的肉夾在中間即可享用 。

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