1、清蒸魚(yú)需要多少時(shí)間，具體要看魚(yú)的大?。?如果是大魚(yú)或整條魚(yú)直接清蒸，時(shí)間一般在10分鐘左右；如果是小魚(yú)或是將魚(yú)切片后再清蒸，時(shí)間在8分鐘即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的魚(yú) ， 熟后的魚(yú)肉呈片狀，味道鮮美、口感特別細(xì)膩 。
【蒸魚(yú)蒸10分鐘還是20分鐘 蒸魚(yú)蒸多少分鐘合適】2、清蒸魚(yú)看似很簡(jiǎn)單 ， 但是稍不注意，就容易使蒸出的魚(yú)腥味重，且魚(yú)皮破損 。清蒸魚(yú)追求的是魚(yú)肉的鮮嫩，因此，蒸制時(shí)的時(shí)間控制至關(guān)重要，除此，魚(yú)的選擇與處理，以及魚(yú)肉的腌制與調(diào)料的使用順序也是不可忽略的重要細(xì)節(jié) 。
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