1、材料：芋頭半斤、木薯粉半斤、香菇20個、蒜蓉三勺、客家豆腐干三包、肉末三兩、小蝦米半碗
2、首先把芋頭放鍋里蒸熟，剝皮備用 。
【算盤子制作方法 算盤制作過程】3、然后倒入適量木薯粉，放適量水，用手?jǐn)嚢?。
4、和成面團，要夠軟，注意放水的時候一點點加 ， 加太多的話就變成面漿了，又得加薯粉 ， 越做越多 。
5、抓一團面團揉成條狀，像做湯圓那樣分成一個個，然后揉成丸狀再往中間一捏，就成了算盤的樣子了 。
6、全部做好后放到鍋里煮，不用煮太久，看到算盤子基本浮起來就可以了 。
7、撈起來裝到盆里，往里面加適量花生油 。
8、然后用簍子來回攪拌均勻 ， 這樣才不會粘成一團 。
9、放到架子上晾干，需要的時候再盛出來炒，做得多可以放在冰箱保存，想吃的時候拿一點來弄，很方便 。
10、這就是成品了 。鍋里放油，等油熱了之后放蒜蓉爆香，放肉末、香菇、豆腐干、蝦米炒 ， 最后放算盤子，放適量魚露和醬油，來回炒動，出鍋即可 。

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