提到烤魚(yú) ， 人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上 ， 放少許鹽、辣椒等調(diào)料 ， 烤熟即食 。其實(shí)家常烤魚(yú)的做法有很多種，每個(gè)品種每個(gè)地域的烤魚(yú)特點(diǎn)詩(shī)永都不一樣 。今天就和大家分享一種家常烤魚(yú)的做法叫做鹽焗烤魚(yú) 。
step1: 斬殺360新知好的魚(yú)剖成兩半，清洗干凈，將魚(yú)鰓去除干凈 ， 將魚(yú)身內(nèi)外滑雞快振許還沖洗，特別是魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，一定要刮干凈 。

step2: 取小碗鹽，將鹽層容初件鎮(zhèn)有器回焗粉倒入碗中，加入精鹽、放入少許胡椒拌勻 。將洗好的魚(yú)控干水分，將混合好的調(diào)料均勻的涂抹于魚(yú)身內(nèi)外，將蔥姜蒜和魚(yú)放一起去腥，將魚(yú)腌制兩個(gè)小時(shí)備用 。
【家常烤魚(yú)的做法】


step3: 土豆、胡蘿卜、萵筍洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切條片狀 。煎鍋燒熱滴入少許食用油，將配菜倒入鍋中稍微煎至水分收干表皮焦香，后將洋蔥絲倒入鍋中炒出香味魚(yú)露正從研 。



step4: 將炒好的配菜和魚(yú)放入鋪墊有錫紙的盤(pán)中，淋上食用油，撒上少許鹽、五香粉，在魚(yú)正反兩面刷一層薄薄的油 。


step5: 將烤盤(pán)放入預(yù)熱200度院策的烤箱內(nèi)，焗烤30分鐘左右，中途需要取出翻面再刷層油 ， 烤好的魚(yú)淋上檸檬汁即可食用 。

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