1、主料：西蘭花1個、臘肉適量 。
2、輔料：蒜3片 。
3、配料：料酒適量、醬油適量、鹽適量、食用油適量、雞精適量 。
4、西蘭花用刀削好（不要用刀切 ， 否則那些花會弄得零零落落），臘肉切片或絲，肥肉拿來熬油，祘頭拍扁剝去外殼 。
5、炒鍋內放入少量油 。
6、加熱后放入肥臘肉炸出油，直至變成焦黃色 。
7、將剩下的臘肉倒入，翻炒變色，加入祘頭、料酒、醬油翻炒 。
8、倒入西蘭花，與臘肉炒勻 。
【西蘭花炒臘肉的做法怎么炒好吃 西蘭花炒臘肉的做法】9、加入少量鹽和雞精，翻炒起鍋 。

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