1、準備材料：羊雜碎適量、豆腐適量、土豆適量、芹菜少許、蔥少許、香菜少許 。
【陜北羊雜碎做法和配料 陜北羊雜碎做法和配料竅門】2、先把羊頭等雜碎煮熟 ， 放些鹽、花椒、八角、大料、雞精 。煮熟之后，用手把羊頭等比較大的肉撕下來 。
3、剩下的羊骨頭 ， 就可以用來熬湯 。熬湯基本上需要熬一夜，湯里面放上桂皮、八角、料酒，放在電飯鍋里面滾，滾一晚上 。
4、湯混的時候 ， 可以準備其他的材料 。把芹菜切絲，備用 。
5、把豆腐切片，過油炸一下再把炸成金黃的豆干，切成絲，備用 。
6、把土豆切絲，過油炸一下再把炸成金黃的豆干，備用 。
7、將羊雜碎，先放油、花椒、干辣椒，再放入胡椒面、醬油、醋 ， 煸炒一下 。
8、將羊湯倒入鍋里，芹菜絲、豆腐干絲、加入鍋里，煮片刻，即可出鍋 。

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