1、溫水浸泡，用溫水浸泡的好處就是速度快，首先我們先準(zhǔn)備一盆60~70度的溫水 ， 然后將米粉放入水中 ， 水一定要把米粉完全浸住 ， 否則米粉會(huì)泡的不均勻，浸泡的時(shí)間一般是十分鐘左右最佳 ， 如果米粉沒(méi)有泡開(kāi)就繼續(xù)泡幾分鐘 ， 泡好后將米粉撈起來(lái)過(guò)濾干水分，這樣米粉在炒的時(shí)候才不會(huì)粘在一起 。
【泡米粉兒的正確方法 泡米粉的步驟】2、冷水浸泡，這種方法比較簡(jiǎn)單，只需要把米粉放進(jìn)冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)即可，泡好后也要將米粉撈起來(lái)過(guò)濾干水分 。

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