清明前后最適合采摘艾葉備用，此時(shí)的艾葉生長(zhǎng)旺盛 ， 藥用價(jià)值高，可以入藥、食用等，具有散寒除濕、溫經(jīng)止血、補(bǔ)益氣血的功效，如搭配雞肉煲湯服用，可起到以下功效與作用 。散寒除濕艾葉氣香、味辛、性溫散寒 ， 可以溫通經(jīng)脈、逐寒濕而止冷痛，常用于下焦虛寒導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)以及白帶清??；同时还是温经止血之重要药?nbsp;， 可用于治療虛寒導(dǎo)致的各種出血疾病，搭配雞肉煲湯，能有效起到散寒除濕的作用 。
溫經(jīng)止血艾草在中藥里主要用來(lái)止血和止痛 ， 其汁液中含有很多的收斂性植物堿和一些麻醉成分，常用于治療外傷，可促進(jìn)傷口愈合 ， 加快恢復(fù)；同時(shí)還對(duì)消化道炎癥也有一定的止痛止血作用，也可幫助黏膜修復(fù) 。
補(bǔ)血益氣雞肉當(dāng)中富含蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 可以補(bǔ)益氣血，對(duì)于氣虛體弱、面色蒼白的人，適當(dāng)喝雞湯有很好的溫中益氣、增進(jìn)身體素質(zhì)的作用；再加上艾草的性溫，可以有溫通經(jīng)脈的作用，因此艾草煲雞可溫補(bǔ)身體，補(bǔ)益氣血 。
補(bǔ)脾養(yǎng)胃從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講雞湯性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐、虛勞羸瘦的人，如果適當(dāng)喝艾草煲雞湯，通過(guò)滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)而有很好的溫中益氣、增強(qiáng)身體素質(zhì)的功效 。
止咳化痰艾草含有的反式葦醇、β-丁香烯成分，具有較強(qiáng)的平喘、止咳作用 ， 對(duì)于支氣管哮喘和哮喘型慢性支氣管炎有治療的作用；雞肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)可補(bǔ)充體虛，促進(jìn)咳嗽病情康復(fù)，因此艾草煲雞能有一定的止咳化痰功效 。
增強(qiáng)身體免疫力艾草煲雞含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為人體增強(qiáng)體力，有強(qiáng)壯身體的作用，而且還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可提高人體免疫力，很適合婦女產(chǎn)后和大病初愈的人食用 。
艾根煲雞哪些人不能喝1、過(guò)敏人群 艾草對(duì)于身體屬于過(guò)敏體質(zhì)的人群是不適合食用的，有的人群在食用艾草后可能會(huì)有紅點(diǎn)、瘙癢等癥狀；其次對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人也不適合喝雞湯 。
2、經(jīng)期女性 對(duì)于身體處于月經(jīng)來(lái)潮期間的女性 ， 也是不建議食用艾草的，艾草有活血化瘀的功效，也有溫經(jīng)止血的作用 ， 尤其是身體虛弱的人群，食用艾草后會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、腹痛等癥狀 。
3、上火體熱人群【艾草煲雞的功效和作用 艾草根煮雞的功效】 艾根煲雞是比較溫補(bǔ)的食物，食用有助火的功效 ， 對(duì)于體寒虛弱的人群適宜食用，但對(duì)于本身體熱上火的人來(lái)說(shuō)是需要忌食的 ， 否則會(huì)增加體內(nèi)熱氣，加重病情，影響身體健康 。
4、高尿酸和痛風(fēng)患者 雞肉本身就是禽類中嘌呤最高的食物，濃雞湯千萬(wàn)不能喝的，即使不是濃雞湯 ， 其嘌呤含量同樣高，通常大于100毫克/ 100克，而人體內(nèi)攝入的嘌呤會(huì)氧化變成尿酸，人體尿酸過(guò)高就會(huì)引起痛風(fēng)，對(duì)于高尿酸和痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)需要限制日常飲食中的嘌呤 ， 以免加重病情，甚至誘發(fā)并發(fā)癥，因此高尿酸和痛風(fēng)患者不能喝雞湯 。
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