【炒豆皮做法竅門 炒豆皮的家常做法】

1、原料：豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、蔥一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量 。
2、豆腐皮對折整齊切成粗絲 。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝干水分備用 。
4、蔥花、姜片、蒜片切好 。
5、青、紅椒切絲備用 。
6、熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香 。
7、放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻 。
8、加少許雞精，點香油調(diào)味 。
9、攪拌均勻即可出鍋 。

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