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什么是預(yù)制菜？
簡(jiǎn)而言之 ， 利用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)流水化作業(yè) ， 對(duì)菜品原料進(jìn)行前期的加工 ， 類(lèi)似于制成半成品 ， 之后再通過(guò)加熱或者蒸炒等方式 ， 做出的便捷菜品 。
進(jìn)一步通俗地理解就是 ， 方便食品 ， 比如自熱火鍋、自熱米飯 。
而預(yù)制菜之所以被眾人一而再再而三地討論 ， 關(guān)鍵是因?yàn)樗呷肓诵@！
01
預(yù)制菜走入校園
之前 ， 預(yù)制菜走入校園的真實(shí)事件被爆出來(lái)之后 ， 引來(lái)了很多家長(zhǎng)的擔(dān)憂 。
江西某所學(xué)校 ， 學(xué)生吃了學(xué)校的預(yù)制菜后 ， 出現(xiàn)了上吐下瀉的情況 ， 更有甚至 ， 睡著了也依然串稀在了床上 。
食材新鮮且安全的預(yù)制菜 ， 或許并不會(huì)引來(lái)太多學(xué)生家長(zhǎng)的抵觸和反對(duì) ， 但隨著速凍肉、香腸、不新鮮的蔬菜頻繁出現(xiàn)在孩子們的餐桌上 ， 吃完餐食后 ， 孩子出現(xiàn)不適的反應(yīng)等情況的出現(xiàn) 。
因此 ， 關(guān)于“預(yù)制菜應(yīng)不應(yīng)該被引進(jìn)校園”的話題在不少人的心中劃上了一個(gè)大大的問(wèn)號(hào) 。
而隨著預(yù)制菜真面目的揭開(kāi) ， 眾人對(duì)它的反感升到了最高點(diǎn) 。
有爆料者稱 ， 這是一場(chǎng)有關(guān)于外資介入的巨大陰謀！一邊瘋狂縮減成本 ， 一邊加入破壞人類(lèi)生殖系統(tǒng)發(fā)育的有害物質(zhì) 。
如果這個(gè)網(wǎng)上的爆料為真 ， 或許預(yù)制菜的橫空出世 ， 確實(shí)是值得眾人好好思索的 。
當(dāng)然 ， 就算沒(méi)有這個(gè)陰謀論的爆料 ， 預(yù)制菜的另一個(gè)問(wèn)題也是值得關(guān)注的 。
與新鮮菜品原料保質(zhì)期短不同 ， 預(yù)制菜的保質(zhì)時(shí)效長(zhǎng)達(dá)一年！
眾所周知 ， 食品保質(zhì)時(shí)效是與防腐劑等物質(zhì)有關(guān)的 ， 而食品能夠保持越長(zhǎng)的時(shí)效性 ， 則間接說(shuō)明 ， 這里面添加了很多危害人們身體健康的物質(zhì) 。
要知道 ， 學(xué)校的孩子本身就是一個(gè)國(guó)家未來(lái)的希望 ， 食物有害不僅可以危害孩子的身體 ， 還有可能損壞孩子的智力等 ， 換言之 ， 預(yù)制菜被眾多家長(zhǎng)抵制 ， 完全是情有可原的 。
02
預(yù)制菜創(chuàng)始人：這是餐飲的變革！
當(dāng)預(yù)制菜被打上“負(fù)面標(biāo)簽” ， 被眾多家長(zhǎng)抵制入校以后 ， 預(yù)制菜創(chuàng)始人鄭義卻高喊“這是餐飲行業(yè)的新變革” 。
緊接著 ， 他列舉了眼下越來(lái)越多的人選擇下館子 ， 而不是在家煮飯的例子 ， 用此來(lái)證明預(yù)制菜是剛需 ， 同時(shí) ， 他直言“大家關(guān)注預(yù)制菜安全是好事 ， 但需要理性辯證看待 ， 而不是人云亦云” 。
另外 ， 他還展望未來(lái) ， 將預(yù)制菜稱之為中國(guó)未來(lái)占據(jù)全球餐飲市場(chǎng)的最強(qiáng)助力 。
說(shuō)實(shí)話 ， 如果預(yù)制菜本身是無(wú)害且健康的 ， 那么 ， 它的快速發(fā)展并沒(méi)有什么太大的問(wèn)題 ， 但很顯然 ， 從目前的各種實(shí)際情況來(lái)看 ， 預(yù)制菜被動(dòng)手腳的可能性并不小 ， 而且它想要走入校園這一點(diǎn) ， 更是需要慎重的 。
再者 ， 保質(zhì)時(shí)效一年的預(yù)制菜真得不會(huì)吃出問(wèn)題嗎？要知道食物在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存下 ， 是否會(huì)發(fā)生什么不好的化學(xué)反應(yīng) ， 甚至引起更糟糕的局面 ， 這是不得而知 ， 但需要格外注意的 ， 畢竟食物的重要性不言而喻 。
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