1、主料：米飯200克、雞蛋黃4分之一、香菇醬4茶匙 。
2、輔料：蠔油半茶匙、胡蘿卜丁小半碗、辣椒丁小半碗、紫圓蔥半個(gè)、蔥少許、料酒1茶匙 。
3、做法：
（1）剩米飯一碗 。
（2）加入4分之一蛋黃 。
（3）攪拌均勻 。
（4）鍋里加油 ， 放蔥爆鍋 ， 放入胡蘿卜丁 。
（5）胡蘿卜炒到6成熟 ， 放入辣椒丁 。
（6）放入紫圓蔥 。
（7）翻炒均勻 。
（8）放入米飯 。
（9）少許料酒 。
（10）翻炒均勻 。
（11）裝入碗中，壓緊實(shí) 。
（12）倒扣 。
（13）鍋里放一點(diǎn)油 ， 放蔥爆香 。
（14）放入適量香菇醬 。
（15）放一點(diǎn)蠔油 。
【黃金炒飯的配料 蔬菜黃金炒飯制作方法】（16）翻炒均勻 。
（17）放到炒米飯上 。

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