1、像做生魚片那樣剔除倆邊肉，抹刀切薄片 ， 魚頭、魚骨留用 。
2、酸菜反復沖洗，抹刀成片 。泡椒和野山椒切末 。
3、魚片要料酒、胡椒粉、味精入味 。然后加蛋清和淀粉上漿 。
【不辣的酸菜魚怎么做 這樣做最好吃】4、鍋里放油，最好是大油 。或者大油和色拉油混合 。這樣味道濃 。加蔥姜蒜、泡椒、野山椒 。酸菜炒香烹料酒,加水加魚頭 。魚骨熬15-20分鐘 。時間長了酸菜味才香 。而且酸味也出來了 。大火鍋開倒入淹好的魚肉片，輕輕攪動，讓它均勻受熱再開鍋30秒即可 。

猜你喜歡

• 小白菜|“九月見一鮮，一年病不沾”，進入9月別忘了吃這1鮮，清腸又補鈣
• 吃板栗能喝茶嗎 板栗不能和什么一起吃
• 雙皮奶不凝固能再蒸嗎怎么做 雙皮奶不凝固能再蒸嗎
• 榴蓮吃著有點酸是不是壞了 榴蓮吃著有一點點酸
• 用酸菜魚的料怎么做酸菜魚 酸菜魚的做法
• 怎樣腌制糖蒜最好吃且不變質(zhì) 怎樣腌制糖蒜最好吃
• 如何判斷糖醋蒜壞不壞 糖醋蒜壞了是什么樣子
• 大蒜能不能放冰箱冷藏 大蒜可放冰箱冷藏嗎
• 大蒜怎么保存不發(fā)芽冰箱冷藏多少度 大蒜怎么保存不發(fā)芽
• 空氣炸鍋薯條不脆是什么原因 空氣炸鍋薯條不脆